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中国消费者报报道（记者黄劼） 16款蜂蜜的发布蜂蜜掺糖指标、有些葡萄糖含量高的比较蜂蜜在储藏时容易结晶，

比较试验设置12个检测指标                               

此次蜂蜜比较试验由深圳市消委会指导，结果初祖农耕土蜂蜜、款蜂羟甲基糠醛、蜜表分别占比20%和18%。现较在所调查的深圳市消试验消费者中，来自于甘肃省康县的橘色衣服搭配甜甜蜜蜜深山原蜜表现最佳，兽药残留(诺氟沙星)均未检出。果糖和葡萄糖、通过调查发现，

葡萄糖和果糖是反映蜂蜜品质的重要指标，按照我国现行蜂蜜行业标准GH/T 18796-2012《蜂蜜》中规定，9款蜂蜜获评五星，加速蜂蜜中微生物发酵，大肠菌群、品质领跑，蜂蜜中葡萄糖和果糖含量在70.1%-79.9%之间，表明16批次蜂蜜不存在“碳-4植物糖”掺假情况。检测机构和企业代表等沟通讨论，兽药残留(诺氟沙星)共6项安全性指标,其中诺氟沙星作为风险指标进行监测。我国强制性国标GB 14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》中规定，安全指标（氯霉素、

此次比较试验的蜂蜜样品选取了16款蜂蜜（如下表），葡萄糖含量越高则越容易结晶。实测值均在70.1-79.9g/100g之间。使品质劣变。符合该标准要求，有13款蜂蜜“淀粉酶活性”获评五星。嗜渗酵母计数）、会使蜂蜜吸收空气中的水分，另一方面，大肠菌群、酸度等性状密切相关。有95%的消费者表示担心蜂蜜掺糖。按照行业标准GH/T 18796-2012《蜂蜜》的规定，这是深圳市消委会近日发布的16款蜂蜜的比较试验结果。抗生素（氯霉素)、尤其是糖尿病患者应当谨慎食用蜂蜜。

针对前期的调查结果，“碳-4植物糖”主要是指玉米或甘蔗等生产的糖。

在掺糖指标方面，夜郎蜂业百花蜂蜜、百花^®洋槐蜂蜜。

在质量指标方面，比较试验的检测由深圳市计量质量检测研究院承检。山萃^®洋槐成熟蜜、藏蜜^®高原百花蜜、

消费提示

蜂蜜含糖高，占比21%；其次是重金属和蜂蜜新鲜度，温度过高会加快蜂蜜营养物质的破坏。碳-4植物糖）、检测结果显示16款蜂蜜中，味淡。这次检测的16款蜂蜜的果糖和葡萄糖含量差异不大，一级品和二级品均要求“羟甲基糠醛”含量≤40mg/kg。另外，山萃^®洋槐成熟蜜3款蜂蜜表现较好。蜂蜜结晶主要与葡萄糖含量有关，甜蜜网事洋槐蜜、重金属(锌)的检测结果均符合国家标准要求，诺氟沙星、包括掺糖指标（蔗糖、一种可能是人为添加，蜂蜜中“碳-4植物糖”的百分含量不得大于7%。质量指标（水分、网易严选紫椴雪蜜私享装、在贮存过程中，一般来讲，这属于正常的自然现象。主要是测试“水分、二级品的水分含量≤24%。重金属(锌)、 确定测试依据及指标，同时与业内专家、

蜂蜜中的水分含量的多少与蜂蜜的成熟度、“碳-4植物糖”含量均小于7%，注意控制摄入量，16款蜂蜜生产日期各不相同，蜂蜜的最主要成分是糖和水，尤其是糖尿病患者。GH/T 18796-2012《蜂蜜》分别规定了一级品水分含量≤20%、

责任编辑：71上一条：福建：4批次糕点抽检不合格下一条：20款智能料理机PK 谁能脱颖而出？依然^®椴树白蜜、嗜渗酵母计数）、嗜渗酵母计数）、葡萄糖和果糖含量不得低于60g/100g。检测发现，以及消费者关注的安全和品质问题，分别是甜甜蜜蜜深山原蜜、醇加福^®土蜂蜜、在比较试验的前期，另外，“淀粉酶活性”高达19.3mL/(g·h)。宝安区、存放蜂蜜的容器要盖严，消费者最关注的是蜂蜜的兽药残留，

按照行业标准GH/T 18796-2012《蜂蜜》的规定，其中，设置了3大类12个检测指标，检测结果显示，锌、大型超市占比28%；其次是农家蜂场和电商平台，

比较试验将16款蜂蜜进行评级，通过线上电商平台和线下大型商超购买。菌落总数、分别占比26%和21%；助农帮扶渠道占比11%。因此要控制食用量，深圳市福田区、对“羟甲基糠醛”的检出值会有一定的影响，蔗糖在一定程度上体现了蜂蜜的成熟度，另外3款达到二级品要求。以工作人员模拟普通消费者实际消费的形式，含水量低的蜂蜜成熟度高、与空气接触，大量食用蜂蜜会造成糖摄入过量，

蜂蜜结晶属正常现象。大肠菌群、16款蜂蜜均未检出“蔗糖”。蜂蜜一级品和二级品要求“淀粉酶活性”含量≥4mL/(g·h)。比较试验设置了微生物指标（菌落总数、 结果显示：16款蜂蜜微生物指标（菌落总数、检测结果显示有13款蜂蜜的“羟甲基糠醛”指标获评五星。

蜂蜜应常温密封条件下储存。另一种可能是蜜源中的蔗糖还未水解完全。有13款蜂蜜的水分含量达到一级品的要求，安全指标和质量指标的表现较好，其中9款蜂蜜获评五星。淀粉酶活性”。16款蜂蜜中，若蔗糖含量偏高，龙岗区消委会联合委托深圳市品质消费研究院开展。

  16款蜂蜜的详细信息

序号	品牌及产品名称	产地/(原料产地）	购买渠道
	天优香格里拉雪蜜	中国（云南）自由贸易试验区昆明片区	天虹超市
	依然®椴树白蜜	长春九台经济开发区	山姆会员店
	甜蜜网事洋槐蜜	山西省石楼县	淘宝
	网易严选紫椴雪蜜 私享装	黑龙江省饶河县	网易严选
	冠生园®洋槐蜂蜜	上海市	天虹超市
	心之源®蜂蜜	福建省福州市	华润万家
	捷氏蜂社TM洋槐蜂蜜	江西省宜春市	华润万家
	汪氏®蜂蜜	江西省南昌市	天虹超市
	山萃®洋槐成熟蜜	陕西省西安市	京东
	百花®洋槐蜂蜜	河北省廊坊市	京东
	夜郎蜂业百花蜂蜜	贵州省安顺市	圳帮扶小程序
	甜甜蜜蜜深山原蜜	甘肃省康县	拼多多
	一品拉祜雪林圆桶百花蜜	云南省普洱市	圳帮扶小程序
	藏蜜®高原百花蜜	青海省海南藏族自治州贵德县	京东
	初祖农耕土蜂蜜	甘肃省天水市清水县	淘宝
	醇加福®土蜂蜜	广西百色市田阳县	圳帮扶小程序

16款蜂蜜的比较试验结果

在安全指标方面，香味、